葱切成跟梅花肉片差不多高的长短，把葱段跟金针菇用梅花肉片卷好

平底锅加一点点油，肉片卷起来最后一段那面朝下煎（才不会散），两面煎上色后起锅

番茄切成小块，蒜头切片，热锅加点油，先下蒜头稍微爆香后加入番茄与水煮滚

番茄煮到稍烂后加入番茄酱，乌醋，糖，煮滚放入猪肉卷盖锅小火煮五分钟入味

调好太白粉水，淋入锅中勾芡（一次下一点点避免太浓稠，太浓加点水稀释就可以了）

起锅前加点香油就好囉！

（创建于2016-06-21）