1: 先备材料~酵母跟20cc温水先混合均匀。

2: 地瓜切小块蒸熟。(放电锅约2杯水)

3: 把材料都放进去，糖、盐不要跟酵母放在一起。

4: 蒸好的地瓜用叉子压成泥。

5: 拿一小搓地瓜泥混著牛奶100CC搅拌均匀，过筛后进面团，揉五分钟，太湿加面粉，太干加温水，水没用完没关系欧!

6: 取一锅抹薄薄的奶油 > 面团整理好放进去，保鲜膜或盖子盖上去不让空气进去，发酵至一倍大。

7: 剩下的地瓜加入奶油乳酪，再加入适量的砂糖，试吃看看酌量增减糖量。

8: 发酵完毕:)

9: 面团到出来，先略切一半，在各切成三块(一块约130g)。

10: 揉成圆形。

11: 面团休息20分钟。

12: 地瓜乳酪从冰箱拿出来。杆成椭圆形>把馅抹在面皮上>卷起来>右边压出一个圆形>再卷起来。

13: 进烤箱38度发酵40~50分钟。

14: 50g糖+ 1000cc水>贝果放进去烫一面各20秒。

15: 进烤箱190度烤15~20分钟，就出炉啦~地瓜乳酪热腾腾的味道很浓郁，口感和层次都不输外面卖的^^

16:成品

17: 剩下的地瓜乳酪可以当抹酱吃，像今天就配着爸爸昨天买回来的芋头鲜奶吐司当点心^^。

18:不过请在14天以前食用完毕喔!(或是看乳酪包装盒的保存期限)