芋头酥

材料

"芋泥 360克","紫米 一杯","【油皮】中筋面粉 125克","【油皮】无水奶油 45克","【油皮】紫米水 60cc","【油酥】低筋面粉 120克","【油酥】无水奶油 60克"

做法

  1. step1

    1: 紫米泡水一个小时
  2. step2

    2: 油皮均匀搅拌成团，包保鲜膜让面团松弛40分钟
  3. step3

    3: 油酥均匀搅拌，包保鲜膜放入冰箱
  4. step4

    4: 将油皮分40克一个，油酥30克
  5. step5

    5: 将油酥包入油皮里
  6. step6

    6: 收口朝上擀平
  7. step7

    7: 切口朝上，擀平包入芋头泥30克
  8. step8

    8: 卷起松弛15分钟
  9. step9

    9: 第二次松弛完成后对切
（创建于2016-06-21）

关键词

芋头酥  芋  酥  
陈咸宁
芋头的做法大全

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