法式可丽饼
材料
做法
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1: 蛋/塩/糖全放入钢盆中,用打蛋器搅拌均匀;倒入溶化奶油拌匀
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2: 将一半的牛奶和一半的过筛面粉倒入混匀,再倒入另一半份量的牛奶及过筛面粉,拌匀成无粉粒状的面糊 静置至少30分钟再调理 平底锅以中小火烧热,以厨房纸巾沾些油,涂抹在锅底;倒入1大汤勺的面糊,将锅子转动使面糊平均绕着锅底;转小火
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3: 待面糊四周与锅子完全分离即可翻面(用筷子拨弄并与手辅助翻面);再煎约20秒呈褐色斑点或条纹(如照片)即完成 将煎好的面皮对折再对折,上面淋上果酱