1: 大蒜3瓣切细末,毛豆川烫脱皮,菇类切成适当大小

2: 取部分鸿喜菇干煎至出水后,加入奶油及1瓣拍扁大蒜,煎香后盛起备用

3: 原锅再加适量橄榄油,炒香蒜末后依序下生米,剩余鸿喜菇及蘑菇拌炒

4: 一次一点加入鸡高汤开始煮炖饭

5: 待炖饭煮至喜好熟度后,拌入毛豆,并以适量盐及胡椒调味即可熄火

6: 将炖饭盛盘,放上步骤二的鸿喜菇,再撒上适量帕马森起司及九层塔花就完成了!