坚果乳酪面包
材料
"高筋面粉 110g","低筋面粉 25g","小麦胚芽 15g","速发酵母 3g","盐 3g","水 54g","椰子浆或优格 45g","玄米油或其他植物油 10g","综合坚果 85g","乳酪 35g","蜂蜜 适量"
做法
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1: 除了坚果，乳酪及蜂蜜，其余材料入面包机，面团功能搅拌。
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2: 拿出面团，揉圆，盖上大钢盆，第一次发酵。到两倍大。
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3: 坚果及乳酪切成小丁。
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4: 第一次发酵完成，用手拍打面团，排气。
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5: 杆成约18X30cm大小的长形。
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6: 均匀洒上坚果及乳酪。淋上些蜂蜜。
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7: 两侧及收口捏紧。
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8: 收口朝下，放入温暖空间，约35~39度C，发酵到1.5倍～2倍大。
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9: 入烤箱前，面团每隔1.5cm划刀。烤箱180度c预热。
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10: 入烤箱180度C烤25分钟。
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11: 美好的ㄧ天从早餐开始～～^^
