【大贺米好料理】日式猪肉丼饭
材料
"大贺米 150公克","洋葱 半颗","梅花肉 150公克","蛋 3颗","【醃料】寿喜烧酱 2大匙","【调味料】酱油 2又1/2大匙","【调味料】味淋 2又1/2大匙","【调味料】糖 1小匙","水 1杯","奶油 1大匙","海苔 适量"
做法
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1: 将米倒入饭锅中加入适量清水,用手快速绕圆形约五圈洗涤米,过程要轻且快,重复3~5次
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2: 把锅内的水倒干净,倒入内外锅1:1的水,静置约30分钟再按下电锅开关煮米。煮好后不要马上打开锅盖,先闷个10分钟让米心透,闷好后再把饭搅松,稍等五分钟让多余的水份挥发。
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3: 猪肉切薄片后加入寿喜烧酱汁略醃五分钟
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4: 将洋葱切片,蛋打散备用
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5: 开小火,奶油加入锅中,待奶油软化后加入洋葱炒香,加入酱油、味醂及糖
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6: 把猪肉片倒入扮炒均匀,再加入水煮至水滚
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7: 淋上一半的蛋液,等蛋半熟,再倒剩下的蛋液,快速熄火 把炒好的料淋在饭上,再加入一点海苔装饰,美味的日式猪肉丼饭就可以上桌囉!