1: 将白米洗净泡水约30分钟后沥干,鸡腿切块,老姜切片备用 三杯铁锅内放入麻油,老姜片煸一下后放入鸡腿块皮朝下煎一下后取出鸡肉块(全程小火)

2: 将白米放入锅内拌炒加一大匙米酒,炒香后米粒吸收完再加一大匙米酒,烹大师继续炒

3: 倒入1.7杯的米酒拌匀(小火)盖上锅盖煮至滚,开盖放上鸡腿块再盖锅煮约10分钟熄火

4: 再焖约3~5分钟即可开盖搅拌均匀即可

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