1: 四季豆去头尾，热水川烫放凉备用。猪肉片用酱油醃五分钟。放凉的四季豆、红、黄椒各切成…长段约9公分长备用。

2: 醃好猪肉片摊平，放上四季豆、红椒、黄椒，紧量卷紧。

3: 平底锅放少许油，放进猪肉卷，中火先煎底部，再翻一面，大概翻三次，把肉煎到略为变焦黄（恰恰）即可。盛盘后，先淋点沙拉酱，再撒上白芝麻粒，就完成色香味俱全的三色卷囉！