1: 将猪里肌肉以刀背或肉锤拍松，放入玻璃保鲜盒或夹链袋

2: 准备香茅醃料：将香茅、红葱头、蒜头及辣椒用食物调理机打至细碎

3: 将步骤2辛香料、其他液体醃料与猪里肌肉拌匀，冷藏醃渍至少四小时（隔夜尤佳）

4: 平底锅（或炙烧烤盘）里加入蔬菜油，将猪里肌肉抹去表面香料后，煎至两面焦香上色，放凉切丝备用

5: 热水锅里汆烫越南米粉，煮至柔软但入口带嚼劲时捞出，放入冷开水里降温，沥干备用

6: 莴苣与薄荷叶洗净擦乾，红萝卜与小黄瓜切细丝

7: 准备一盆温水，将米纸沾湿，在水里上下移动数秒至米纸柔软

8: 沾湿干净的厨房布巾，铺上米纸，于米纸底端放上生菜、米粉、红萝卜、小黄瓜、薄荷叶与猪里肌肉

9: 从底边开始往上卷，收起左右两侧，收口处朝下（米纸性黏，会自动收口），重复动作

10: 制作花生沾酱：混合所有材料，即可享用

11: 米纸卷包的食材千变万化任君选择，适合全家亲子共厨，我每次都越卷越上手，玩到不亦乐乎～