1: 烤箱先预热以180/170℃，将材料先称好备用。

2: 将(蛋白、塔塔粉)入搅拌缸内，用搅拌机打再加入细砂(分2段加)。

3: 搅至颜色变白，手沾起呈尖状，不会塌。

4: 蛋黄、砂糖、牛奶、沙拉油及已过筛(低筋面粉、泡打粉、盐) 以搅拌均匀。

5: 取1/3蛋白与(3)一起搅匀再全部与蛋白搅匀。

6: 将面糊舀入纸杯约7分满。

7: 入烤箱以上火180℃下火170℃烤约15-20分钟。

8: 布丁馅制作:将牛奶煮滚，倒入已过筛(玉米淀粉、低筋面粉)、盐、蛋、细砂搅匀，鲜奶油倒入搅拌缸内以中速打发至7-8分，加入冷却布丁馅中搅拌均匀。

9: 再将全部隔水加热至糊稠状，冷却后加入奶油搅匀。

10: 面糊烤至金黄色后出炉，取1个测试熟度。

11: 将布丁馅装入挤花袋，从中间灌入布丁馅。

12: 糖粉过筛，再撒入蛋糕上即可。

13: 完成！