1: 一条腰内肉,将它切成肉排,先下第一刀在8分处不要切掉,接着切第二刀再切断,如此就会变成像蝴蝶一样的肉片;再用刀轻切肉片,方便醃料入味,醃渍时间约2小时.

2: 热锅加蒜片爆香成蒜头油~

3: 加入一片片的肉片,用中火煎到二面熟,因为醃渍肉片会有汤汁流出,最后再盖锅用中小火闷烧1min,即可全部上色成金黄色~

4: 呈盘撒上葱花,就完成了~