1: 姜1段切细丝，1段磨成姜泥，去渣留汁。将鸡肉（从冰箱拿出来的话要先放回温）切成适当大小后，加入以下材料醃约10分钟。酒、姜汁、酱油膏、胡椒塩。

2: 预先调好酱汁（蜂蜜、酱油和热水）拌均匀成为A。鸡肉表面平均撒上一点太白粉拌一拌。平底锅放入1匙油热锅后，将姜丝放入小火炒香。

3: 平放入煎锅，放完后不要动，先用中小火煎1分钟再一片一片翻面，两面颜色上色之后，可用餐巾纸稍微把锅边多余的油擦掉，加入以下A酱汁拌一下，盖上锅盖中火煮约2分钟，打开锅盖稍微收干酱汁即可盛盘。

4: 香香甜甜的蜂蜜和姜汁非常美味。