1: 1.先将豆干洗净切片，葱、辣椒（去籽）切丝，蒜切末备料。2.肉片放入醃料（酱油10cc+1茶匙米酒+0.5茶匙砂糖）。3.调味同醃料再加入10cc水。

2: 热锅倒入香油放入蒜末爆香。

3: 豆干加入煸香。

4: 放入肉片炒至颜色变白，把调味全倒入，起锅前放入葱丝、辣椒丝，并盖上锅盖焖住收汁起锅。