杂粮苹果奶酥派
材料
"6吋派模 1个","苹果切块 1颗半","杂粮果干 适量","柠檬汁(煮苹果) 半颗","砂糖(煮苹果) 15g","低筋面粉(奶酥) 200g","砂糖(奶酥) 65g","香草粉(奶酥) 1小匙","盐巴(奶酥) 1小匙","冰的无盐奶油(奶酥) 90g","鸡蛋(奶酥) 1个","玉米粉(煮苹果) 1小匙"
做法
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1: 将苹果切块状,起平底锅融化无盐奶油,然后用柠檬汁跟砂糖拌炒苹果至微软.在加入玉米粉后熄火.接着拌入杂粮果干放凉备用
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2: 拿一个钢盆将低筋面粉过筛,加入全蛋还有砂糖跟切丁状的冰奶油(奶油要够冰奶酥才会脆喔)
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3: 将步骤二用刮刀切成粗颗粒状(勿过度搅拌)
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4: 派模用奶油涂抹以防沾黏
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5: 取一些奶酥来轻压在派模上当派底,并用叉子搓一下洞
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6: 把内馅倒入,再撒一些果干杂粮
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7: 将粗颗粒的奶酥撒在派顶(也可成块状放在派顶,记得留点空隙可以看到内馅)
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8: 用预热(180度烤10分钟)的烤箱.用180度烤15-20分钟
