苹果奶酥派
材料
"低筋面粉 50g","奶油 30g","砂糖 20g","综合坚果 适量","苹果 250g","覆盆莓 50g","蔓越莓干 适量","奶油 20g","砂糖 10g","蜂蜜 20g","兰姆酒(Rum) 1大匙","肉桂粉 少许","香草精 少许"
做法
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1: 先将蔓越莓干泡在兰姆酒中, 苹果切小块, 取一平底锅, 以中小火融化奶油, 加入苹果块, 砂糖, 蜂蜜, 煮约2~3分钟, 等砂糖融化后, 加入覆盆莓, 蔓越莓, 兰姆酒, 肉桂粉, 香草精, 煮至酱汁略收干, 即可熄火
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2: 接下来制作奶酥, 过筛面粉后, 将冰奶油切小块, 将奶油直接丢入面粉
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3: 先用叉子搅拌奶油和面粉, 再用手搓揉, 直到面粉呈现颗粒状
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4: 加入切碎的综合坚果, 混合均匀
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5: 取一烤盅, 先铺上苹果馅料, 然后铺上一层奶酥
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6: 可依喜好洒上肉桂粉, 糖粉, 切碎的水果干, 坚果等
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7: 烤箱以180C/350F预热, 烤20~30分钟, 直至表面变金黄色即可出炉
