甘甜.闷苦瓜
材料
"白苦瓜 1条","青葱 1-2支","姜片 3-4片","蒜头 4-5粒","红枣.枸杞 适量","小鱼干(可加或不加) 适量","豆鼓 适量","酱油 适量","水 适量","调味(盐.鲣鱼粉) 适量","香油 几滴"
做法
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1: 重点:"小撇步"就是要把苦瓜囊子除掉后.切成小长条状,用刀把每个苦瓜里面的白色薄膜切掉或刮干净后(因薄膜会带苦).再下滚水汆烫一下备用.
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2:起锅倒一点油,入姜.蒜(小鱼干)煸香.放入苦瓜.红枣枸杞.水.酱油调味一起闷煮约20-30分钟至苦瓜软透, 起锅前再下葱段微煮,盛盘.淋一点香油.完成.
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3: 分享苦瓜-1 :这道菜煮了好多次.这是加了小鱼干.
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4: 分享苦瓜-2:sorry 这图照没打光有点暗.请多包涵喽.
