脆皮地瓜球
材料
做法
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1: 准备材料,地瓜去皮切块,放电锅蒸熟(外锅1杯水)
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2: 地瓜蒸熟后,趁热压成泥,加入细砂糖
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3: 加入地瓜粉,太白粉,热水,搅拌均匀成团,搓成条状,捏一口量,搓成圆球
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4: 起油锅,中火炸,漏杓在地瓜球上面画圆转动,黏在一起的地瓜球用夹子分开(大概炸7-8分钟)
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5: 起锅前开中大火,压一下地瓜球,让它膨胀一下下就可以了