肉松皮蛋豆腐
材料
"盒装豆腐 1盒","皮蛋 1个","肉松 适量","葱花 适量","蒜末 1大匙","酱油膏 2大匙","辣椒酱 1大匙","花椒粉 1/2小匙","乌醋 1小匙","香油 1大匙","温开水 适量"
做法
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1: 将蒜末,辣椒酱,花椒粉,乌醋,香油,酱油膏,温开水搅拌一下,温开水不要太多,调至糊状即可。
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2: 豆腐倒入盘子后,加入温热开水泡一下,这样子酱汁倒入之后就不会一直会跑出豆腐里面的水,影响酱汁的原本的味道了。
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3: 温开水倒掉后,再豆腐的表面上,用刀子按著豆腐的印记往下切约豆腐的一半,不能切断,这样酱汁倒下时,可以较入味。
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4: 摆入皮蛋(我用的是黄金皮蛋,看起来金黄色),淋上酱汁。
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5: 摆上肉松,撒上葱花就可食用囉。