【乐客来】青酱鸡柳义大利面
材料
"义大利面 180g","花椰菜 适量","鸡柳 适量","洋葱 适量","义大利香料 适量","松子 60g","九层塔(罗勒叶) 300g","蒜头 6-9瓣","初榨橄榄油 适量","起司粉 适量","胡椒粉 适量","盐 适量"
做法
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1: 青酱先以平底锅(或烤箱)干炒松子,成金黄色有香味即可。
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2: 青酱所有材料放入调理机中,打成均匀泥状就完成了。
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3: 青酱视个人口味可增减调味料。
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4: 鸡肉去皮后,双面洒上义大利香料,放置约1小时。下油后,将醃渍好的鸡柳双面煎熟,切条状备用。
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5: 水滚后,加入约10公克的盐和些许橄榄油,以伞状下义大利面,每人份的义大利面约拾圆硬币大小。
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6: 每人喜欢的口感不一样,可以不时捞起试吃软硬度,约8分熟即可,酱汁拌炒过程还会再加热。
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7: 煮好后的义大利面,可以再拌入一点橄榄油,比较不容易沾黏。剩下的水,可以把花椰菜烫熟备用
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8: 蒜末与洋葱丁以橄榄油爆香。
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9: 加入鸡柳
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10: 加入青酱
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11: 加入义大利面
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12: 完成,适个人口味可加入调味料与起司粉。
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