Olivia♥咖哩鸡肉比萨-牛头牌咖哩块
材料
"洋葱碎 50g","红萝卜碎 50g","马铃薯丁 60g","鸡肉丁 100g","开水 200ml","牛头牌咖哩块 2块","莫札瑞拉起司 依喜好适量","高筋面粉 330g","水 210g","速发干酵母 4g","细砂糖 10g","海盐 10g"
做法
-
1: 面团材料混和揉至撑开可呈现薄膜,静置发酵至两倍大(约一小时)
-
2: 取130g左右的[面团],手上洒面粉以免沾黏,杆平后慢慢拉成薄饼,放在铺了烘焙纸的烤盘上,静置备用。烤箱预热下火210度。多余的面团可分数等份冷冻,下次要使用再退冰即可。
-
3: 热锅热油,中火炒洋葱和红萝卜,炒至洋葱变透明。
-
4: 加入鸡肉炒至翻白
-
5: 加水和马铃薯煮滚后转小火煮5分钟。
-
6: 加入咖哩块,熬煮至浓稠。
-
7: 咖哩酱铺在比萨上,送进烤箱烤15分钟左右,或至比萨皮微微金黄。
-
8: 洒上莫札瑞拉起司,烤至起司融化金黄。