1、香菇泡开切丝，笋子、红萝卜也切丝，芹菜切成珠备用。

2、肉片、蛤仔、蚵仔洗洗干净，司目鱼肚切小块，透抽切圈备用。

3、香菇丝爆香，放入笋丝、红萝卜丝，加水或高汤煮开。

4、笋丝汤煮约5〜7分钟左右，放入海鲜料煮开。

5、以盐、高鲜味精、白胡椒粉调味即可，最后再加上芹菜珠。

6、白饭则是用电锅先煮熟，水量较平日多，将饭煮得软烂一些，淋上香菇笋丝海鲜汤即可。

（创建于2016-07-20）