1: 将洋葱，西芹，雪白菇，花枝丸，蒜头切成小颗粒状后放在盆中备用。

2: 将第一颗蕃茄切成小颗粒后备用。

3: 另外将第二颗蕃茄加少许水打成汁。（PS：没办法！最近蕃茄好贵呀，依个人喜好，当然亦可打成泥状。）

4: 先将水饺煮熟后，放置一旁待用。（PS：此步骤可在切蔬菜丁时，就可以开始煮囉～）

5: 起锅，先把步骤（1）的材料放入与洒上少许的黑胡椒粒一起爆香，约2分钟。

6: 爆香后，再放入蕃茄粒一并爆香，约2分钟。

7: 再倒入蕃茄汁，再加上少许水（淹过食材即可），并加入蕃茄酱、白醋、糖。

8: 将酱汁煮沸，约2分钟，最后起锅前再加入少许的盐与柴鱼精进行调味的动作。

9: 这样～就完成了个人风格的自制义大利红酱。

10: 酱汁调味后，把煮熟的水饺放入焖煮入味，约2分钟。

11: 待酱汁煮滚后并稍微拌匀一下水饺，便可盛盘食用囉～

12: 另外～～亦可做为焗烤的口味喔，将酱汁均匀的铺在水饺上。

13: 然后，洒上满满的起士司，放入烤箱内（上火200，下火150），5分钟即可。（PS：若是一般小烤箱，则时间拉长一点也行）

14: 就完成了一道2食的义大利口味的水饺囉～（PS：起司的焦度视个人口味而定，因我喜欢焦焦的口感且里面的汤汁不要太多，因此照片的焦度程度，是烤8分钟的成果。）