1: 干香菇先用水冲洗衣一下，然后放入开水中泡发，泡发后的香菇切条备用。

2: 鸡腿肉去骨后，用热水川烫后切大块。

3: 在锅内放入适量的水，香菇、泡发香菇的水、鸡腿肉、姜片、约半罐剥皮辣椒、醃剥皮辣椒的汤汁一起放入电锅内锅中。 电锅外锅加上1量杯的水，内锅放入后用电锅加热炖煮。 电锅跳起后，先试试咸淡是否符合个人需求，如需调整可放到瓦斯炉上继续加热，或加盐、米酒。