1、五香粉 白胡椒 米酒 酱油 白砂糖 先调好酱料 在加入软骨排 醃制一个小时

2、排骨醃好 先放一匙地瓜粉搅拌均匀在放一次 （不要放太多 要看得到肉哟！ 不然太粉没有肉的口感！）拌好后拌红葱头下去炸，炸到金黄色即可

3、高汤：昆布用毛巾稍微擦拭 不要洗！ 不然昆布的精华就没了 ！昆布加水泡一个小时后开火下去煮不要太滚不然汤会太腥！冒小泡泡后关火放入柴鱼片 30秒后把柴鱼片捞出即可！

4、高汤加盐(1小匙)，白胡椒(1小匙)

5、芋头削皮后切丁(不要切太小块不然烂掉后就被汤吸收掉吃不到芋头了！)

6、芋头铺底在放炸好的排骨酥加上400c.c调为好的高汤放入两杯的水入电锅

7、两杯水后 把上面那层油捞起来再把剩的100c.c的高汤加入 电锅在加一杯水 （如果不怕油的这步骤可省略！）

8、面放入滚烫的热水 煮熟后捞起来 加入芋头排骨酥汤 美味的芋头排骨酥面就完成了

（创建于2016-07-20）