1: 准备食材。洋葱切小丁，新鲜蕃茄切小丁或用番茄罐头，香菜切碎，带骨鸡肉剁大块

2: 平底锅倒油，加入提味香料：豆蔻、肉桂、丁香，中火加热至豆蔻膨胀香味溢出

3: 加入洋葱

4: 开始耐心地以大中火炒7分钟(前四分钟可以放著不翻炒)，转中火炒3分钟，炒到变褐色微烧焦样

5: 100ml的水溶入姜蒜泥 加入

6: 炒到表面浮油光，开始闻到葱姜味很香

7: 加入番茄

8: 继续有耐心的炒到有点油光，铲子铲过不会滑回去

9: 转小火加入优格

10: 加入姜黄粉、辣椒粉、芫荽粉及盐巴，炒30秒，成功完成咖哩酱了!!!

11: 鸡肉鸡皮面朝下，煎至焦香(此步骤可省略，但我想要鸡肉焦香一点)

12:咖哩酱加水后加入蜂蜜与鸡肉，不盖锅盖，维持表面沸腾煮20分钟， 倒入椰奶（可不加）煮10分钟。煮到有点浓稠后，加入香菜完成了美味道地的印度咖哩!!!!(太稠可再加一些水，太稀就煮久一点)