简易土式提拉米苏
材料
"牛奶 2杯","鸡蛋 2个","面粉 1T","太白粉 1T","细白糖 2/3杯","浓优格 150克","香草粉10克 1包","即溶咖啡 1包","热开水 1/2杯","牛奶 1/2杯","手指饼干 12个"
做法
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1: 首先将材料都准备好,这里的杯,都是大同电锅的量杯,匙都是西餐喝汤的汤匙,都是小山似的满匙。如果没有浓优格,可以用CreamCheese代替!其实土式食谱上通常是用Cream Cheese.我觉得用浓优格口味更清淡,所以改用浓优格!
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2: 首先拿出一个厚底小锅,将鸡蛋打入,用打蛋器打匀,加入牛奶,细糖再打,均匀以后开中火,边煮边搅拌,煮到开就像泥火山一样冒泡,就可以关小火,放入香草糖粉,继续搅拌大约7,8分钟左右,直到打蛋器拿起,上面的蛋乳汁可以滴下来成长条即表示煮好!
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3: 倒入浓优格,迅速搅拌均匀后即可关火。
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4: 拿出一个汤盘,里面放入三合一的咖啡粉,倒入热开水,咖啡溶化以后倒入牛奶,就是泡饼干的咖啡汁了。
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5: 将玻璃烤皿上面铺上宝洁膜,倒入1/3还是温热的优格蛋乳酱,将手指饼干放在咖啡汁里,上下各1秒就拿起放在优格蛋乳酱上如图,六个都铺好以后,再铺上1/3的优格蛋乳酱,再如法炮制其他的六片饼干。最好是铺在原来饼干的正上方,这样切出来的切口会比较漂亮!
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6: 再把最后1/3的优格蛋乳酱铺在最上面如图。等完全凉了以后上面盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚即可。
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7: 拿出一个盘子,将冰冻好的提拉米苏倒扣在盘子上,因为里面有保鲜膜,所以非常容易脱模。轻轻地把上面的保鲜膜取下,就是一个漂亮的提拉米苏!
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8: 要吃的时候,上面撒上一些可可粉,切块盛盘即可!是不是很简单啊!有聚会的时候,做上一盘,既简单又美味,味道媲美五星级饭店的点心喔!