南瓜邦特蛋糕佐巧克力卡噜哇甘那许
材料
"中筋面粉11/2 杯","小苏打粉1 小匙","泡打粉1 小匙","南瓜派香料1/2 小匙","肉桂粉1/2 小匙","盐1/4 小匙","无盐奶油,室温1/2 杯","白砂糖1/2 杯","蛋2 颗","南瓜泥1 杯","无糖原味优格1/4 杯","牛奶(视溼度调整)1~2 大匙","香草精1 小匙","苦甜巧克力2/3 杯","动物性鲜奶油1/4 杯","卡噜哇咖啡酒1 大匙"
做法
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1: 烤箱预热350℉/175℃,于邦特蛋糕模型内均匀涂抹奶油(份量外)
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2: 取一中盆混合干性材料(面粉、小苏打粉、泡打粉、肉桂粉、南瓜派香料、盐)
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3: 另取一盆将室温奶油与砂糖充分搅拌至泛白羽绒状
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4: 一次一颗加入鸡蛋,与奶油搅拌均匀
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5: 加入南瓜泥、原味优格、牛奶(视溼度调整)及香草精搅拌均匀
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6: 分次将步骤2干性材料拌入奶油糊中搅拌均匀,即为蛋糕面糊
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7: 将面糊均匀填入邦特蛋糕模中,入烤箱前在枱面上轻敲一下烤模
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8: 以350℉/175℃烤18~20分钟,至牙签戳入不粘黏面糊
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9: 将烤好的蛋糕于室温里静置15分钟后,轻轻倒扣于网架上放凉
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10: 将巧克力隔水加热融化后,拌入已微波10秒的微温鲜奶油以及卡噜哇咖啡酒
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11: 将蛋糕倒转沾附适量巧克力甘那许,静置15分钟待巧克力凝固即可
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12: 我这次用可爱迷你版的邦特蛋糕Bundt Cake模型,中空似花环,漂亮的沟槽翻面后类似南瓜的纹路,当然也可换成标准的玛芬Muffin模型哟!