1: 先将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开放入两个不同的盆子(蛋白那锅"绝对不能沾到任何蛋黄跟其他油脂喔!!)

2: 再将植物油.牛奶.蜂蜜倒入"蛋黄"那盆一起拌匀

3: 再分次筛入低筋面粉拌匀备用

4: 将蛋白那盆先用打蛋器打到出现大泡泡再加入约1/3的糖

5: 打到泡泡变细后再加入1/3

6: 打到稍微变硬后在把剩下后糖加入,打至硬性发泡与软硬发泡之间(提起打蛋器尾端稍微往下弯一点点)

7: 将一坨蛋白挖入蛋黄盆里搅匀(这样蛋黄跟蛋白会比较好融合)

8: 再将搅匀的蛋黄放回蛋白盆里搅匀

9: 放入烤模,以170度烤约30分

10: 烤好后马上倒扣放量避免回缩(如果是自己要吃的直接挖一挖不在意卖相的话也没差^^

11: 放入盘中脱模后切小块即可~