1: 主食材：五花肉副食材：海带.香菇.豆干.豆皮.红萝卜.蒜仔调味料：蒜头.酱油.胡椒粉.糖.辣椒

2: 将五花肉放到平底锅中中小火干煎，中小火慢煎的方式将猪肉本身的油质逼出，煎至表皮金黄微焦

3: 将煎好的五花肉起锅备用，将干煎五花肉逼出的猪油倒出！留少许猪油炒蒜仔白段

4: 放入炒好的五花肉及蒜片倒入冰糖，酱油炒香后加水，加入胡椒粉

5: 将想要卤的食材通通丢到锅里去

6: 盖上锅盖卤肉，简单又美味的什锦卤肉就可以端上桌囉～