酸辣汤面

材料

面条 1包,肉丝 150g,鸡蛋液 2颗,木耳 3片,高丽菜 5叶,金针菇 1包,胡萝卜 50g,豆腐 1块,葱末 30g,香菜末 20g,水 1200g,高汤块 1块,太白粉水 适量,酱油 2小匙,白醋 1小匙,胡椒 适量,香油 1小匙,酱油 2大匙,糖 1大匙,乌醋 3大匙,白醋 4大匙,盐 适量,胡椒粉 适量

做法

1、木耳、高丽菜、胡萝卜、豆腐都切丝,金针菇(竹笋季用竹笋丝)一丝丝撕开备用

2、肉丝加入香油炒到肉色变白,推一边,倒入鸡蛋液稍炒,起锅备用

3、将干面条烫熟,捞到大碗里,加入拌烫熟面条调味料拌匀备用

4、起汤锅水加入高汤块、作法1)和作法2)之食材煮沸,加入酸辣汤调味料,以太白粉水勾浓芡,最后拌入葱末和香菜末即为酸辣汤

5、将酸辣汤倒入装烫熟面条的大碗里即可。

(创建于2016-07-21)

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酸辣汤的做法

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