1、白米洗净沥干放置约30分钟备用

2、无骨鸡腿肉去皮后切小块入锅干煎至两面微熟 (鸡腿肉会出油，不需放油，若是鸡胸肉可放少许油)

3、加入干香菇煸香后，再放入牛蒡丝、红萝卜丝、鸿喜菇和金针菇及已调好的酱汁一起拌炒至七分熟， 即可取出备用

4、铸铁锅煮法：先放入米和昆布高汤，再均匀铺上已炒好的配料及倒入其酱汁，盖锅盖以中小火烹调至锅缘有蒸气冒出（表示煮沸），将火关至小火续煮约５－６分钟后关火， 不开盖续焖约１０分钟后即可完成，没有铸铁锅也可以用电子锅完成这煮饭过程噢！

5、上桌后将饭及配料稍微拌匀即可享用

（创建于2016-07-21）