1: 鲜虾洗净剪掉眼睛,须脚,拉掉肠泥,用纸巾擦干,撒点盐喷点酒,待用.

2: 葱洗净切长段再横切细丝,嫩姜切细丝,两者都泡水备用. 煮开一锅水,放入拉面汆烫至面稍软即捞出

3: 沥干水份快速的拌入蠔油,香油后置于深盘中,

4: 摆上鲜虾放入锅中隔水蒸五分钟.

5: 虾熟了移出锅子,摆上葱姜丝(水要沥干).

6: 锅子放入一大匙油烧至冒烟,快速淋在葱姜丝上,上桌了!