1、蛤蛎吐沙洗净备用,将透抽切圈及虾子剪须去肠泥后,以海鲜醃料醃约1０分钟

2、番红花取一小撮泡一杯热开水后备用

3、洋葱,红黄椒切丁,若有要红黄椒摆盘可部分切丝使用,番茄切小块

4、倒入些许橄榄油热锅后, 放入鸡肉块煎炒至8分熟起锅备用,再倒入一点橄榄油混合锅中剩油爆香蒜末 再将洋葱炒软炒至透明后,加入红黄椒一起拌炒

5、接着再下番茄块炒半熟后, 放入已煎8分熟的鸡肉块 这时以匈牙利红椒粉,胡椒, 盐加以调味并炒出香味

6、放入米和锅里食材拌炒至半熟,加入番红花水拌炒米粒,米粒会略为变色至橙黄色，让汤汁收干后，再慢慢分次倒入鸡高汤,将米铺平,盖上锅盖小火闷煮10分钟后,开盖放入青豆和虾子闷煮5分钟,再放入透抽圈及蛤蛎, 闷煮约5分钟至蛤蛎全开,上桌前再切些柠檬角装饰并撒些巴西里末即可

（创建于2016-07-21）