【7/食】法式吐司和苹果果酱

材料

鲜奶油250 ml,香蕉,切片 1根,牛奶吐司 2片,牛油 1汤匙,青苹果,切丁 2颗,柠檬,取皮和汁 3颗,肉桂棒 1根,蜜苹果,切丁 6颗,蜂蜜 4汤匙,清水 适量,冰糖 2汤匙,牛奶300 ml,砂糖 4汤匙,盐 1小撮,鸡蛋 1颗

做法

柠檬先用刨丝器取皮,然后取汁,所有苹果去皮切小丁。

把柠檬汁、苹果丁和肉桂棒丢进一个厚底的锅子里,加进1杯左右的水。

用中小火加热至苹果软化,汁水变稠,大约20分钟左右。

加进蜂蜜和冰糖,中小火再煮约5分钟至所有味道完全融合,最后丢进柠檬皮搅拌均匀,果酱就完成。

接著作法式吐司的蛋液,三颗蛋、牛奶、2汤匙砂糖、一小撮盐,再用刨丝器磨上一些肉桂,搅拌均匀。

把吐司泡进蛋液里至吐司把蛋汁吸的饱满,大约1分钟。趁著吐司在吸汁的时候作鲜奶油泡。

拿着打蛋器,开始疯狂的对着鲜奶油搅拌,在鲜奶油出现明显的浓稠感后,加进2汤匙的砂糖调味。在鲜奶油开始变得坚挺时,就可以放进冰箱留着备用。

在一平底锅里,放进牛油加热,中火融化后放进吸满蛋汁的吐司,煎至表面焦黄酥脆,约2-3分钟。翻面再煎至另一面也焦黄酥脆,再2-3分钟。

摆盘时先放上法式吐司,浇上苹果果酱,然后香蕉切片,淋上蜂蜜,最后放鲜奶油,一道可以当早餐也可以当下午茶的点心料理就完成了!

(创建于2016-06-21)

关键词

苹果果酱  苹果  法式  法式吐司  

吐司的做法
果酱的做法

小知识

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