1: 将马铃薯、花枝、蘑菇、干贝(如果买的尺寸小就不用切了)切成小块状备用

2: 小火热油，将马铃薯块煮到7(约8分钟)分熟后取出放旁边备用

3: 用餐巾纸稍微擦拭锅子，放入蛤蜊、花枝、蘑菇、辣椒与罗勒叶大火快炒到蛤蜊打开(或是也可先把蛤蜊煮到快开再加入其他食材

4: 将所有食材加入已加盐打散好的蛋汁中，蛤蜊请去掉壳(烘蛋吃到壳应该不会太开心)，加入锅中(平底锅或是汤锅都可)

5: 小火煎到底部定型，上头7分熟(可以盖锅盖加速)

6: 用餐盘当作盖子将整个烘蛋翻面

7: 如果翻的技巧好可以得到完美圆形的烘蛋，否则就会呈现稍微带有艺术感的造型(不影响口味)