1、梅花猪肉切成易入口的片状，加入少许麻油、酱油、米酒醃制半小时。洋葱与青葱皆切成条状、姜片切成片状。

2、锅底加入油，放入姜片爆香，煸成干状。接着放入洋葱炒至透明(放洋葱为清冰箱食材，亦可不加)再放入醃好的猪肉片，炒至8分熟。

3、米酒沿锅边放入呛锅，再放入酱油、麻油、糖炒香。最后放入九层塔，炒香后，闷约1分钟让食材入味，即可完成。