1: 一锅水煮义大利面，水滚下面。水要加盐巴，义大利面才有咸味。 另一锅子倒入橄榄油（足以淹过大蒜末的份量），开火，冷油就可以放入蒜末。（这样大蒜香味会到油里）。煸大蒜到金黄色。（火不要太大，比较不会突然烧焦）。若用平底锅，让油集中到一边。（如图）。

2: 大蒜香味出来，金黄时，加入九层塔末、辣椒爆香。

3: 加水，然后放入8分熟的义大利面，扮炒。煮到水干即可起锅。