【七夕幸福料理】鱼卵焖鸡球
材料
"鸡腿肉(去皮去骨) 300克","蒜仁 100克","葱段 2根","辣椒 1支","鸡高汤 1碗","绍兴酒 少许","糖 适量","酱油 少许","绍兴酒 1大匙","鱼卵辣椒 1~2小匙","玉米粉 1大匙","蛋 1/3颗"
做法
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1: 鸡腿切丁，加入醃料抓醃20~30分。【蒜仁】去除头尾，入油锅炸至金黄捞起备用。【鸡腿丁】入锅油炸约20秒，捞出沥油备用。
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2: 起一平底锅，加少许油爆香葱段、加入炸好的鸡腿丁
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3: 再加入鸡高汤、蒜子、辣椒片和少许酱油、糖拌炒
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4: 待稍微收汁，起锅前加少许绍兴酒提香，再洒上香菜或鱼卵辣椒即可盛盘。
