1: 地瓜削皮切条块状备用

2: 锅内加入可淹过地瓜油量的油加热将筷子放入加热中的油内筷子上的油如有冒泡泡 表示已达到适用的油温

3: 将已备好的地瓜放入热油后马上转中火慢慢的炸 过程需略为翻动让地瓜可炸至均匀

4: 地瓜表面炸至金黄色后用筷子试试看地瓜是否已软如果可用筷子透过表示地瓜已熟再开大火让地瓜表面炸至酥脆.约30秒的时间即可

5: 地瓜酥脆后马上关火并迅速捞起必免过高的油温会使地瓜焦黑

6: 备好梅粉 即可食用