金沙美人腿
材料
做法
先将筊白笋绿色的外壳剥掉并切段,之后用热水烫约3-5分钟,捞起备用;葱切成小段
鸭蛋剥壳并将蛋黄、蛋白分开,蛋白的部分切碎
热锅并放入约一大匙油,接着将蛋黄放入锅中用锅铲将蛋黄压扁,手拿着锅铲顺势以持续画圆的动作,渐渐就可看到蛋黄变成美丽的金黄色,像融化的金沙一样
接着将切碎的蛋白以及川烫过的筊白笋放入锅中搅拌均匀,让蛋黄沾附在茭白笋上即可,起锅后撒上葱花即可
(创建于2016-06-21)先将筊白笋绿色的外壳剥掉并切段,之后用热水烫约3-5分钟,捞起备用;葱切成小段
鸭蛋剥壳并将蛋黄、蛋白分开,蛋白的部分切碎
热锅并放入约一大匙油,接着将蛋黄放入锅中用锅铲将蛋黄压扁,手拿着锅铲顺势以持续画圆的动作,渐渐就可看到蛋黄变成美丽的金黄色,像融化的金沙一样
接着将切碎的蛋白以及川烫过的筊白笋放入锅中搅拌均匀,让蛋黄沾附在茭白笋上即可,起锅后撒上葱花即可
(创建于2016-06-21)