1: 猪排用酱油、米酒、大蒜醃一个下午。(有些人喜欢把排骨敲一敲，肉会比较松，我个人是觉得口感差不多所以懒得敲)

2: 米酒和水1：1，酱油、酱油膏、盐、糖、肉豆蔻、茴香、姜片丢进去，然后把蛋丢进去小火慢慢煮，鸡蛋熟了就把它捞起来，剥壳之后再丢回去，这样就不用另起一锅煮鸡蛋。

3: 醃入味的排骨拿起来把蒜和酱汁抖一抖，外面撒上一层面粉之后，大火快炸两分钟。(喜欢吃面皮口感的人可以像炸猪排那样面粉、鸡蛋、面包粉裹三层)

4: 炸好的排骨不用沥油，直接丢到刚刚的卤汁里面，把海带也同时加进去，转小火卤个一个钟头左右。

5: 鲁的超入味的排骨、卤蛋、海带芽，搭配上你喜欢的凉拌小菜，就是好吃的排骨便当。