大肠蚵仔面线
材料
红面线 半束,卤大肠 两条,蚵 两包,肉羹块 约50元,酸笋丝 半碗,木耳 两片,太白粉 酌量,水 约2公升,蒜末 少许,冰糖 一茶匙,酱油 二大匙,干油葱酥 二大匙,柴鱼片 少许,盐 酌量,乌醋 少许,白胡椒粉 少许,香菜 少许,香油 少许,蒜泥 少许
做法
1、先将面线剪约10公分一段，放至滚水中煮熟后冲冷水沥干备用，木耳切丝，熟大肠切约半公分厚备用，
2、取一锅子烧约两公升的水，蚵仔先裹上一层太白粉，水开后散入蚵仔，熟后捞起备用，
3、把熟面线加入汤中，依序放入酸笋丝.木耳丝.调味料滚一下，勾芡太白粉看起来要稍为糊化，放入肉羹块.大肠即可熄火，
4、在装好的面线上，加入酱料就是一碗超好吃的国民美食囉~^^
（创建于2016-07-21）
