1: 饼皮首先~把材料备齐。橘色茶匙可至小北百货购买，一个10$左右。

2: 饼皮把所有粉状物全部加进去，之后倒入水，水量已调整过，是刚好的量。

3: 饼皮搅拌至面糊呈现稀状即可。

4: 饼皮热锅，加入少许油，因为已经强调是古早味，这里我是加自己煸的猪油会比较香，不用担心油来路不明而害怕。

5: 饼皮用一般舀汤的汤匙，千万不能用吃饭用的，因为这样面糊会因为每次舀的时间不依而受热不均。

6: 饼皮一片饼皮约两匙半左右，之后绕着锅边把面糊均匀得绕平整，等到变透明色就可以翻面，可以一次煎完放冰箱冷藏备用，尽量在做完的隔天就要吃完，不然放久了饼皮口感会不佳。

7: 蛋液首先~把材料备齐。

8: 蛋液搅拌至蛋液呈现淡黄色即可。

9: 内馅可以随自己喜好加入，我是加了鲔鱼，之后把饼皮覆蓋上去煎至饼皮焦脆即可。

10: 看看这个古早味蛋饼是不是很可口呀~我不是很会拍照啦~不过这么简单的步骤也希望你们食的开心喔！赶快分享你们做的照片上来喔！