踏雪寻莓-巧克力餐包-Panasonic制面包机
材料
"高筋面粉 190G","低筋面粉 50G","无糖巧克力粉 10G","cheese片 2片","蒸熟马铃薯 60G","creamcheese 20G","黑糖 25G","蛋 1颗","鲜奶 80ml","酵母粉 3/4量匙-随机所附","白巧克力 100G","蔓越莓干 适量"
做法
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1: 将高粉、低粉、巧克力粉、CHEESE片、蒸熟马铃薯、黑糖、Cream Cheese、鲜奶和蛋一颗,如份量置入。(预留一些蛋液等会要涂抹在面包表面,增加光亮度)
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2: 在酵母盒中置入面包机所附小量匙..3/4匙的酵母粉。按下面团模式。 在酵母盒中置入面包机所附小量匙..3/4匙的酵母粉。按下面团模式。
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3: 警示B声响起,取出面团,此种面团颇为黏手,垫上洒上低筋手粉防沾黏。平分成十二等份。
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4: 排气后,杆平,包入高熔点乳酪和耐烤巧克力豆。
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5: 搓圆。(女儿也来帮忙)
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6: 置入烤箱,烤箱内放沸水一杯,帮助发酵30-40分钟。
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7: 拿出已发酵约为2倍大的面包,调整烤箱温度,上火180度,下火180度,预热10分钟。刷上蛋液。
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8: 烘焙18-20分钟,移出铁架上放凉。
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9: 隔水加热白巧克力,外锅水温约60度。(勿有水气,或过热冒泡)
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10: 将白巧克力置入塑胶袋中。
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11: 塑胶袋尖端剪个小洞,随意挤在面包表面,并洒上剪成粒状的蔓越莓干。
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12: 放凉摆盘。