～酱烧四宝~
材料
"蒜头 2瓣","油 1.5大匙","梅花肉 约160g","方形豆干 4块","生毛豆 约160g","红萝卜 约150g","薄盐酱油 2.5大匙","米酒 2.5大匙","豆瓣酱 1小匙","砂糖 2小匙","水 量米杯8分满"
做法
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1: 1.把主菜除了毛豆外，其余全部切丁。2.蒜头切碎备用。 3.酱料除了水以外，其余全部拌于碗中备用。
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2: 热油后转中火，放入豆干煸香上色，加入蒜头炒香后，陆续加入肉丁、毛豆、红萝卜拌炒。
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3: 拌炒至肉丁变白后，倒入酱料翻炒至材料上色后，倒入水拌一下，盖上锅盖转小火先闷煮5分钟。
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4: 闷煮后开锅盖，尝试毛豆松软后开中大火，收汁后起锅。
