1: 先将米粉用滚水烫熟(水滚后下,约烫3分钟)捞起,再将豆皮及高丽菜切丝,芹菜则切末.

2: 香菇用冷水泡开(第一遍水洗净倒掉,第二遍泡5分钟的水请留下,待会有用处),切丝,下锅爆香,加入高丽菜及豆皮,一起炒香,炒约3分钟,最后再加入米粉.

3: 加入米粉拌炒后,开始要下最重要的调味料了(维力炸酱,黑醋,酱油)已有咸度所以不用再加盐囉,并加入刚泡香菇的水加入拌炒约5分钟,起锅前再加入芹菜末拌匀 ,即可上桌囉! 因为有维力炸酱提味,味素及胡椒粉都不用加了,超级无敌美味的.