1: 红葱头切碎。

2: 热锅，放入两大匙猪油，加入红葱头办炒至微褐色。(勿用猪油以外的油品，否则无法散发油葱酥香)空气中弥漫油葱酥香-->已经成功一半!

3: 放入冰糖一起拌炒焦香，陆续加入绞肉、柴鱼粉，锅边淋上酱油，均匀炒熟，最后加入一碗水，滚后转小火，闷煮30分钟后静置(期间勿搅拌)。--> Important!

4: 起锅，散发与名小吃店相同的美味香气，加上一小匙水道之乡黑麻油，更添风味。放入冷藏库隔天食用香气更浓郁。

5: Delicious! おいしい！