鸡肉切丁、白米+糯米混合洗净备用。热锅后把麻油和姜放入，用小火煸香。

煸香后放入鸡肉，续炒至鸡肉成焦糖色，接着把酒倒入，盖锅(小火闷五分钟)。

五分钟后，接着把米倒入锅中与鸡肉拌匀加盐调味(续拌至汤汁被米收干)。

收干后的半成品加水放入电锅蒸煮(外锅一杯半水)。蒸煮结束后不要马上开锅盖，让它闷十分钟就可以吃了。

（创建于2016-06-21）