面包披萨

材料

"蛋液(修饰用) 适量","三色蔬菜火腿青椒 适量","披萨用起司 1小碗","babybel乳酪 2个","黑胡椒粉 适量","番茄酱、干洋香菜叶 适量","牛奶 130ml","鸡蛋(一个) 50g","高筋面 300g","砂糖 24g","无盐奶油 60g","酵母粉 3g"

做法

  1. step1

    1: 面团奶油室温放软、粉类过筛~牛奶、蛋(打散)、糖、盐加粉类揉到表面光滑加奶油,续揉至成柔软有弹性、表面光滑的面团。第一次发酵至二倍大。

  2. step2

    2: 用刮板平均分割面团

  3. step3

    3: 揉圆、盖上布醒20分钟。※每个约50克,面团会剩下,可再做一盘(一盘6个)。

  4. step4

    4: 桌面洒点手粉(高粉)橄圆(视烤模大小决定大小~约13公分左右)

  5. step5

    5: 放马芬连烤模里,可用量米杯压一下定型。

  6. step6

    6: 放番茄酱和洋香菜叶

  7. step7

    7: 我准备了三色蔬菜丁、火腿丁和青椒当馅料,基本上不会生水的食材都可变化运用。

  8. step8

    8: 在馅料上铺一层起司和Babybel(牵丝和多重口感~可以选择他种起司)、洒黑胡椒粉,二次发酵至二倍大~30度约40分钟。

  9. step9

    9: 面团表面刷蛋液,190度烤12~15分钟。

  10. step10

    10: 面包剖面图~~面包非常细致^O^

  11. step11

    11: 当早餐也非常是适合

(创建于2016-06-21)

关键词

面包披萨  

面包的做法
披萨的做法

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